想要明白骨关节炎患者到底该怎么吃,就得先从骨关节炎的病因说起。
骨关节炎是指由多种因素引起关节软骨纤维化、皲裂、溃疡、脱失而导致的以关节疼痛为主要症状的退行性疾病。骨关节炎的主要病变部位是关节软骨,随着年龄的增长,关节软骨逐渐磨损,退化,出现炎症。
可见,骨关节炎的根本原因是关节软骨磨损,关节磨损后软骨功能下降,进而造成关节整体功能下降,并发生了炎症反应。
骨关节炎的病理状态
骨关节炎是综合性疾病,不仅涉及关节软骨,它由关节软骨而起,而后波及到“关节复合体”,包括肌肉、韧带、半月板、软骨、软骨下骨等。关节磨损是骨关节炎的第一步,接下来将出现“关节复合体”的退化和炎症。因此,骨关节炎的病理状态就是整个“关节复合体”的退化和炎症。
骨关节炎患者应该“怎么吃”?
明白了骨关节炎的病因和病理状态,就可以针对它们进行科学的饮食指导。
1. 多吃可以修复关节软骨的食物
氨基葡萄糖(氨糖)是目前医学界普遍认可的一种能保护关节软骨、促进软骨修复的物质,它是合成关节内蛋白多糖的必需物质,它还可以促进关节软骨基质中胶原合成,提高软骨细胞的修复能力,促进软骨基质的修复及重建,不仅可以使你的关节软骨更强健,还能预防和治疗骨关节。建议骨关节炎患者合理补氨糖,帮助关节软骨修复。
2. 多吃强健骨骼的食物关节软骨下的骨骼非常重要,强健的骨骼可以更好地支撑关节软骨。钙是骨基质原料,维生素D可以促进钙的吸收,防止钙流失,因此骨关节炎患者需要多吃富含钙质和维生素D的食物,比如牛奶、鸡蛋、肉类、大豆等食物。如有必要,还应额外补充钙剂和维生素D。
3. 多吃优质蛋白,提高肌肉力量
若没有足够的肌肉支撑,关节稳定性就会下降。因此,骨关节炎患者应多吃优质蛋白,提高肌肉力量,增强关节稳定性。建议选择鸡肉、鱼肉、牛肉、瘦猪肉等,此类食物中富含优质蛋白,同时富含钙、磷、铁、镁、钾、钠,维生素A、维生素B、维生素C等多重营养。
4. 多吃抗炎食物
很多食物具有抗炎作用。在动物肉类食品中,深海鱼类(三文鱼,金枪鱼、沙丁鱼等)是一类非常好的抗炎食物,其中所含的不饱和脂肪酸欧米伽-3可以降低炎症反应。植物食品中,蘑菇和橄榄油都被证实含有丰富的抗炎物质多酚类,这些食物可以适当多吃。(多说一句,疫情期间,深海鱼类大多需冷链运输,有感染新冠病毒风险,应谨慎食用。)
5. 忌食或少食这些食物不喝或者少喝酒:因为喝酒会造成血管痉挛,影响关节血液供应,从而加重关节疼痛。高糖食物不宜多吃:骨性关节炎患者常吃甜食可加重病情。因为大部分甜食都含有大量的糖分,吃太多甜食会导致营养摄入失去平衡,如果蛋白质、维生素的摄入缺少,对关节软骨的修复是不利的。此外甜食吃多了还会导致体重增加,增加关节的负担,从而加剧关节软骨的磨损。忌食高油脂食物:现代科学研究分析,高油脂食物在体内的氧化过程中能产生一种酮体,过量的酮体会引起物质代谢失调,会强烈地刺激关节。因此,骨性关节炎患者应忌食高油脂食物。草酸含量高的食物尽量少吃:菠菜、番茄、红薯、芹菜等蔬菜中草酸含量比较高,草酸能与钙结合形成草酸钙,因此减少了钙的吸收。
结语总的来说,骨关节炎患者应合理补充氨糖,多吃富含钙质、优质蛋白、维生素D的食物,适当食用一些深海鱼、橄榄油等有抗炎效果的食物。此外,从营养角度考虑还应多吃新鲜蔬菜、水果,补充多种维生素。最后,不宜长期食用高热量食物,尽量低油低盐,清淡饮食,少量饮酒或不饮酒。掌握以上饮食要点,骨关节炎患者就可以放心吃喝啦。