急性肾炎患者的膳食治疗原则

⑴控制蛋白质的摄入，急性肾炎并急性肾功能不全时，应采用低蛋白饮食，根据血尿素氮、肌酐清除率和肌酐水平计算出每日蛋白质摄入量。一般每日20～30g,其中70%为优质蛋白质，病情好转后逐渐增加。

⑵充足的热量和碳水化合物，适量的脂肪，热量6.7～8.4MJ/d（1600～2000kcal/d）。

⑶根据水肿及血压情况采用低钠、无盐、低盐饮食。少尿期每日入水量应小于1000ml。

⑷高钾血症时应严格限制含钾高的水果和蔬菜。⑸供给富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C的水果和蔬菜以满足机体的需要。

⑹忌刺激性和含核蛋白高的食物，如动物肝、肾等。

⑺食物应易消化。

慢性肾炎膳食要点

⑴蛋白质供给量需要视患者有无贫血、蛋白尿及肾功能损害程度而定。一般情况下，蛋白质摄入量为1g/kg/d。若尿中排出大量蛋白质，并有贫血及水肿，且血中尿素氮接近正常值，蛋白质供给量1.5～2.0g/kg/d，全日蛋白质总量在100g左右。

⑵钠盐供给量视水肿程度而定，可给予低盐、无盐或低钠饮食。

⑶热量供给充足，成人8.36～10.03MJ/d（2000～2400kcal/d）。

⑷膳食中注意选择含维生素A、B族维生素及维生素C丰富的食物，如新鲜的水果及蔬菜。若有贫血应选择富含铁质的食物，如猪肝、鸡蛋、红枣、黑木耳及绿叶蔬菜，同时也要注意叶酸及维生素B12的补充。

⑸忌用刺激性食物，浓茶、咖啡、辛辣调味品及酒类。

⑹如病情恶化或急性发作时应根据肾功能的情况酌情处理。